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金沙建曲制作技艺源于江津李市金草铺，迄今有百余年历史。
“金沙建曲制作技艺”针对重庆地方常见疾病病因暑湿为主，应用藿香、鱼腥草、半夏、马蹄草、鱼鳅串等加其他药物共同组方。“何家本草—金沙建曲传统技艺”与传统工艺不同之处在于药粉搅拌时加入酵母子，成型阴干时延长时间，控制温度以利适度发酵，并进行多次烘炕。
金沙建曲制作技艺植根于巴蜀大地，是传统中医在本地的多年实践和传承，并受福建沿海一带中医中药技艺的影响，进行融合和去芜存精，并经过半工业化的生产实践，到目前的二次焕发，是我国传统中医中药一个典型的生存样本，具有极高的文化保存意义，对弘扬中华传统文化，弘扬中医中药事业具有历史价值和现实意义。
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