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阳照山茶叶传统制作技艺
大中小阳照山有着悠久的茶叶种植和制茶历史，自明永乐年间传承至今，发展出了一套自成体系的种茶、制茶工艺。
阳照山生态茶叶产于江津区嘉平镇阳照山，地处中国名茶产茶经纬带，平均海拔800米左右，茶区起伏连绵，光照充足，终年云雾缭绕，气候湿润，周边草木苍翠茂盛，负氧离子含量高，微酸性土壤含有茶树生长所需的丰富有机质，土壤富含有机质及硒、锌等微量元素，为茶树生长、茶叶品质的提升创造了良好地理条件。
阳照山茶叶制作经过采摘、摊凉、杀青、揉捻等工序成为茶叶雏形，再由技艺精湛的做茶师傅进行精加工，然后烘干、精选后成品，以保证茶叶的色香味型。
阳照山茶叶保留了鲜叶的天然物质，天然富硒富锌，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。茶叶中的这些天然营养成分对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。
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