花椒晚收一个月，麻度飙升四倍，价格提高三成——这并非想象，而是正在江津区油溪镇发生的产业现实。日前，一场关于全国首创“花椒分批延迟采收技术”的培训会在此举行，为40余位产业相关人员打开了增收的新思路。

“时间，是提升花椒风味和价值的魔法师。”区农业农村委高级农艺师苏家奎在培训中介绍，将采收期从6月延迟至9月的白露时节，是这项技术的核心。经过更长时间的积累，花椒的麻味物质呈几何级数增长。此外，该技术不仅能有效防范盛果期花椒树死亡，并将采收“洪峰”化为“细水长流”，极大缓解了用工荒。

理论的可行性，在舒福田家庭农场的示范园里得到了实践的验证。125亩花椒园不仅是新技术的“样板间”，更瞄准了2025年全面达到欧盟出口标准的“高线”。届时，订单收购价将显著高于市场均价，预计带动整体效益跃升三分之一。眼前实实在在的效益，让与会者吃下了“定心丸”，推广意愿强烈。

下一步，油溪镇将着力构建“技术推广+标准输出+品牌营销”的全链条服务体系，不仅让椒农“会种”，更要让好花椒“卖好”，推动油溪花椒从“高产”向“高质、高效”华丽转身，让这项创新技术真正成为椒农增收、产业振兴的“金钥匙”。