石蟆橄榄“核”力全开 探索产业发展新路径

清晨，石蟆镇邹英家庭农场里一片忙碌，不同于以往的采摘季，今年他们不仅要收获橄榄果实，还要尝试一项新业务——橄榄果核加工。

“我们一直在思考，如何让橄榄的价值最大化？橄榄果可以鲜食、可以加工成果脯蜜饯，甚至可以用来制药。但橄榄果核呢？它们是不是也能被利用起来？”经过一系列市场调研，农场负责人邹东发现，一些地区会选用核形较好的橄榄果核做成工艺品出售，有了销路，邹东立刻着手开拓橄榄果核加工生产线。

选果、煮果、剔除果肉，挑选果核......每道工序邹东都参与其中，多次尝试下，他发现，只有石蟆当地产的优良品种江津长果1号、江津白园两种橄榄的核型符合再加工要求。如今，石蟆镇邹英家庭农场已经建立了专业的橄榄果核加工生产线，预计今年可加工销售橄榄果核50余吨。

对于这一创新举措，石蟆橄榄种植户们纷纷点赞。正林村一位橄榄种植大户表示，“我以前都是卖橄榄果，橄榄果肉取用后都是把果核扔掉。没想到它们还能变成钱，这真是太好了！”

邹英家庭农场负责人邹东介绍，石蟆之前只是销售橄榄果，价格容易受市场波动，影响种植户收入。而橄榄果核主要用于工艺品加工等特殊用途，价格比较稳定，但品种要求高，只有我们石蟆当地的优良品种符合要求，加工橄榄果核销售可以避免橄榄果市场价格波动带来的影响。 

随着邹英家庭农场橄榄果核加工生产的正式启动，石蟆橄榄产业链再次焕发出新的生机与活力。从橄榄果到橄榄果核，从鲜食到加工制品，石蟆橄榄正以其独特的魅力和价值，吸引着越来越多人的关注和喜爱。