四面山镇开展新开办餐饮单位食品安全专项培训

为筑牢辖区食品安全防线，规范新开办餐饮单位经营行为，近日，四面山市场监管所组织辖区内新开办餐饮单位负责人及食品安全管理员，参加重庆市市场监督管理局组织的新开业餐饮服务经营者食品安全视频培训会，并结合四面山景区餐饮服务特点，开展食品安全专项培训，课后对参训人员进行考核。
    培训中，监管人员围绕餐饮服务食品安全操作规范、从业人员健康管理、食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等关键环节，结合典型案例进行细致讲解，重点强调了食品安全主体责任落实要求。培训结束后，现场开展闭卷考核，全面检验参训人员的学习成效，确保培训内容入脑入心。
    此次培训与考核，有效提升了新开办餐饮单位的食品安全意识和实操能力，为辖区群众饮食安全保驾护航。下一步，该所将持续强化日常监管，推动餐饮行业食品安全水平稳步提升。