重庆市江津区人民政府

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江津是大江要津、长寿之乡,是万里长江入渝第一区,自古是渝西川南水陆交通枢纽和商贸中心。全区面积3218平方公里,辖5街25镇,常住人口135.4万。

江津历史悠久、人文荟萃。因地处长江要津而得名江津。历史长,自公元221年始,已有1800多年置县史,1992年撤县设市,2006年撤市设区。名人多,江津是聂荣臻元帅的故乡、陈独秀先生晚年寓居地,培育过中科院原院长周光召、两弹元勋邓稼先、原国防科工委主任丁衡高、“中国计算机之母”夏培肃、著名中医学家任应秋等现代英杰。文化兴,孕育了名人文化、爱情文化、长寿文化、楹联文化、古镇文化、抗战文化等特色文化,是重庆首个市级历史文化名城,是中国武术之乡、楹联之乡、中华诗词城市,柑橘、花椒、花生、米花糖、江小白、硒玉等名特产声名远扬。。。

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滚动切换——钟氏桃红丹参饮治疗瘫痪

桃红丹参饮由生于清朝光绪年间的赵洪宣老前辈传下来,历经过四代约100余年的传承。桃红丹参饮方剂由以下药物组成:桃仁、红花、丹参、山楂、王不留行、川芎、僵蚕等。该方剂有效率高、易取得,所用药材普通,价格便宜,资源丰富,对缓解本地区患者看病难看病贵有积极作用。

滚动切换——猫山红茶制作技艺

“猫山红茶制作技艺”是江津区嘉平镇吴成俊祖传制茶技艺和贮存技艺的综合体。所谓“瓮”就是该茶的制作发酵用具的当地土陶瓮罐,制茶成品后,贮存贮藏已采用土陶瓮罐,这也是瓮红红茶取名的原因。五是“江津猫山吴氏瓮红红茶”有保健美容、提神醒脑、利尿排毒、延缓衰老、养胃护胃等功效。

滚动切换——江津芝麻丸子传统制作技艺 (“熊阿姨”芝麻丸子传统制作技艺)

芝麻丸子也叫芝麻圆子,是江津久负盛名的传统小吃,距今已有百年的历史。江津芝麻丸子发展至今,已成为地方筵席主菜之一,为宴席饭桌必不可少的一道经典传统小吃。

滚动切换——江津酸菜鱼传统制作技艺

江津盛产的大青菜、花椒、海椒,老百姓喜欢将大青菜腌制酸菜,用酸菜制作的各种美味佳肴是川渝两地人民的最爱。目前江津酸菜鱼传统制作技艺包括:“熊阿姨”酸菜鱼传统制作技艺、“宋氏”酸菜鱼传统制作技艺、“莲花石”酸菜鱼传统制作技艺、“黄氏”酸菜鱼传统制作技艺。

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