永兴镇开展大中型餐饮单位食品安全检查

春节临近，为进一步压紧压实大型餐饮单位主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，日前，江津区永兴镇市场监督管理所聚焦辖区大中型餐饮单位，组织开展食品安全检查行动。

本次检查紧密结合食品安全八项整治工作部署，开展细致检查。

查资质，筑牢准入防线。严查营业执照、食品经营许可证，确保经营主体合法合规。重点检查大型餐饮单位是否存在超范围经营冷食、制售饮品等高风险项目。

看现场，紧盯操作空间。对后厨菜品调料、环境卫生、“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施进行细致检查。查看留样柜、灭蚊灯等设施是否正常有效运行。

看管理，压实主体责任。重点查阅商家进货查验记录、留存供应商资质及产品合格证等资料，督促经营者将食品溯源管理落到实处。

针对检查中个别餐饮单位留样柜使用不规范、灭蚊灯消毒柜未正常使用以及进货查验记录不齐全等问题，执法人员现场提出整改意见、监督商家现场整改并同步对商家开展普法宣传，以增强经营者的守法意识和主体责任意识。

通过本次食品安全检查，有效排查并化解大中型餐饮单位食品安全风险。江津区永兴镇市场监督管理所将持续履职尽责，以负责的工作态度，守护好辖区食品安全底线，为人民群众营造安全、放心的餐饮消费环境。