石蟆镇开展肉制品、食用油专项检查 筑牢食品安全防火墙

为进一步加强食品安全监管，规范餐饮单位肉制品及食用油的经营行为，切实保障群众“舌尖上的安全”，近日，石蟆镇经济办联合市场监管所，在全镇范围内组织开展肉制品和食用油脂专项检查行动。

此次检查聚焦重点区域、重点业态，执法人员深入辖区火锅店、烧烤店、炸鸡店、冻库等食品经营场所，通过“进后厨、查原料、翻台账、核票据”的方式，对肉制品和食用油的进货渠道、索证索票、储存条件、加工使用等情况进行全面排查。

检查过程中，执法人员重点核查了肉类产品的检疫合格证明、供应商资质文件以及进货查验记录，确保来源可追溯、质量有保障；同时，对食用油的标签标识、生产日期、保质期以及是否存在使用“三无”产品、过期变质油品和违规使用废弃油脂等行为进行细致检查。针对发现的问题隐患，执法人员现场提出整改意见，并督促经营者严格落实食品安全主体责任，增强守法经营意识，坚决杜绝病死、毒死或死因不明的畜禽肉流入餐桌，严防不合格食用油品上灶端桌。

截至目前，本次专项检查共出动执法人员13人次，检查相关经营户30余家，排查并整改食品安全隐患7个，立案查处违法行为4起，有效震慑了食品经营领域的违法违规行为。

下一步，石蟆镇将持续加大食品安全监管力度，强化源头治理和日常巡查，不断提升辖区内食品安全整体水平，筑牢食品安全防线，努力为广大群众营造一个安全、健康、放心的饮食环境。