贾嗣镇开展春节餐饮安全专项培训

（通讯员 苏承智）近日，贾嗣市场监管所组织开展春节餐饮食品安全专项培训，覆盖辖区大型餐饮企业、农村家宴“一条龙”承办者及村社食品安全协管员等关键群体。

培训紧扣春节餐饮消费特点，采取“共性知识+分类指导”的授课方式，对大型餐饮围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，重点解读年夜饭预订接待、食材采购验收、食品储存加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节的标准要求，并强调明码标价、诚信经营；针对农村家宴“分布散、规模杂、人员灵动性强”的特性，重点讲解农村家宴报备流程、聚餐场地选址要求、生熟分开操作规范等使用知识，强调散装白酒、醇基燃料的安全使用与存放，以及从业人员健康证明的查验管理。

    下一步，贾嗣镇将加大春节期间餐饮食品安全监督检查力度，聚焦重点场所开展专项执法行动，严厉打击违法违规行为。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与食品安全监督，让市民群众在欢乐祥和的节日氛围中吃得安心、吃得放心，度过一个平安健康、幸福美满的新春佳节。