重庆市江津区文化和旅游发展委员会关于第七批区级非物质文化遗产代表性项目推荐名单的公示

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传统技艺

江津酸菜鱼传统制作技艺（“熊阿姨”酸菜鱼传统制作技艺、“宋氏”酸菜鱼传统制作技艺、“莲花石”酸菜鱼传统制作技艺、“黄氏”酸菜鱼传统制作技艺）

重庆熊阿姨饮食文化有限公司、重庆老甸堂酸菜鱼餐饮文化有限公司、重庆市江津区沈心园餐饮有限公司、重庆君界餐饮管理有限公司

几江街道、

双福街道、

西湖镇、

几江街道

2

传统技艺

江津芝麻丸子传统制作技艺（“熊阿姨”芝麻丸子传统制作技艺）

重庆熊阿姨饮食文化有限公司

几江街道

3

传统技艺

江津酸菜传统制作技艺（袁氏老坛酸菜传统制作技艺）

重庆源迪餐饮管理有限公司

双福街道

4

传统技艺

江津石磨豆花传统制作技艺（四屏“陈氏”泉水石磨豆花传统制作技艺）

重庆市江津区四屏镇文化服务中心

四屏镇

5

传统技艺

阳照山茶叶传统制作技艺

重庆星农春农业发展有限公司

嘉平镇

6

传统技艺

钟氏鱼灯彩扎技艺

重庆市江津区支坪镇文化服务中心

支坪镇

7

传统技艺

“锦兴瑞”红糖熬制技艺

重庆锦兴瑞食品有限公司

石蟆镇

8

传统技艺

猫山红茶制作技艺

重庆市欧尔农业开发有限公司

嘉平镇

9

传统技艺

程氏木作技艺

重庆市江津区传统文化促进会

鼎山街道

10

传统技艺

“曾昌华”炒米糖制作技艺

重庆市江津区中山镇文化服务中心

中山镇

11

传统美术

几江糖画

重庆市江津区几江街道社区文化服务中心

几江街道

12

传统医药类

詹黄张按摩法

重庆市江津区中医院

德感街道

13

传统医药类

松筋止痛推拿技艺

重庆市江津区石门中心卫生院

石门镇

14

传统医药类

钟氏桃红丹参饮治疗瘫痪疗法

重庆市江津区塘河镇卫生院

塘河镇

15

传统医药类

传统疗法治疗淋巴结核技术

重庆市江津区石蟆中心卫生院

石蟆镇

16

传统医药类

金沙建曲制作技艺

重庆何家本草商贸有限公司

几江街道