津商务函﹝2026﹞41号重庆市江津区商务委员会关于区政协十七届六次会议第264号提案的答复函

尊敬的工商联界别委员活动小组、代模委员：

你们提出的《关于全向发力助力江津火锅产业实现跨越式发展的提案》（第264号）及并案办理的《关于打造具有江津辨识度的火锅全产业链高质量发展示范区的提案》收悉。感谢您对我区火锅产业发展的关心与支持。我委会同区金融发展服务中心、江津区市场监管局、区农业农村委、区经济信息委等相关单位共同研究办理，现答复如下：

一、我区火锅产业发展情况

近年来，我区立足“中国花椒之乡”“中国富硒美食之乡”资源禀赋与西部陆海新通道枢纽优势，成为重庆火锅产业全产业链发展的核心承载区之一，全力构建以德感园火锅底料生产基地、先锋园火锅调味品生产基地、双福国际农贸城火锅食材交易中心及冷链分拨中心为核心的“两基地两中心”产业格局，形成以火锅食材及调味品加工为核心，从原料种植、生产加工到流通餐饮、品牌文化的完整产业体系，是重庆火锅产业“产研销一体化”的重要支点。全区现有火锅产业规上企业共计10家，火锅食材市场相关主体超900家，集聚了以桥头食品为代表的火锅底料企业，以丰源花椒、首味诚为代表的火锅调味品企业，以聚金阁、百年传奇为代表的火锅食材生产加工企业，产业基础雄厚。

二、提案建议办理落实情况

（一）聚焦原料保供稳价，筑牢产业发展基础

一是深化跨区域产销对接。依托川渝农批市场联盟产销对接大会等平台，组织桥头火锅、丰源花椒等重点企业赴云南、贵州等辣椒、红薯粉主产区开展精准对接，鼓励建立“产区直供+企业团购”长效机制，持续降低核心原料采购成本。二是强化集散枢纽功能。充分发挥双福国际农贸城火锅食材交易集散地作用，持续完善仓储加工、冷链保鲜等服务体系，引导商户拓展牛羊肉、海产品、毛肚黄喉等特色食材供给渠道；依托西部陆海新通道进口冷链优势，畅通海外优质食材入津通道，木薯粉、冻鸡爪、耗儿鱼、榴莲等食材通过全程冷链运输在津分销，有效补齐品类短板，提升本地供给保障能力。三是引导产品精深加工。支持企业从初级原料加工向高附加值预制火锅食材、特色复合调料转型，减少对原料价格的依赖，提升价值增值空间。目前聚金阁、百年传奇等企业已推出多款预制火锅食材产品，市场认可度持续提升。

（二）聚焦品牌培育建设，提升产业影响力

一是加大火锅品牌建设。依托“一江津彩”区域公用品牌，将江津火锅食材产业纳入品牌培育重点，统一开展宣传推广，提升江津火锅食材整体知名度与市场竞争力。同时，鼓励企业深入挖掘老字号文化和非物质文化遗产等内涵，助推帅克食品、千椒红食品等企业品牌入选“重庆老字号”。同时，江津区市场监管局将火锅产业商标品牌纳入全区知识产权执法保护重点内容，开展知识产权执法检查专项行动，重点打击擅自使用、仿冒火锅行业商标侵权、品牌店招、装潢等行为，对商标侵权提供行政调解和维权指导。二是搭建多维宣传推广矩阵。联动举办江津富硒美食文化节、东盟国际优品暨川渝老字号嘉年华、江津好物神州行等活动，大力组织桥头火锅等火锅食材企业参加消博会、西洽会、火博会等重大展会，依托重庆日报、江津融媒等官方媒体，宣传报道江津火锅食材产品魅力，推动江津火锅食材走进全国商超、社区，持续扩大江津火锅食材产业的全国知名度和市场占有率。

（三）聚焦金融服务赋能，助力企业提档升级

一是充分发挥政府性融资担保机构作用。引导江津区政府性融资担保公司坚持准公共定位，以风险可控为前提，多措并举降低反担保物要求，优化担保服务，有效提升市场主体融资可得性。推动融资担保行业为小微企业持续减费让利，将小微企业领域担保费持续保持在1%。持续实施好针对食品及农产品加工领域的担保费率补贴政策，减轻实体企业融资成本。二是持续落实好金融惠企政策。今年初，财政部出台了“服务业经营主体贷款贴息政策”等5项贷款贴息政策，截至目前，全区已惠及企业343户次、贷款余额3.77亿元。同时，引导金融机构为企业减费让利，今年以来，区级各类政银合作信用贷款产品惠及企业730户次、贷款余额6.92亿元。三是推动金融机构加强产品创新。加大对长江渝融通等信贷对接平台的宣传力度。鼓励金融机构创新信贷产品，推广无形资产质押产品。今年以来，支持火锅食材产业企业新增融资1.28亿元。

（四）聚焦全链条升级，建设高质量发展示范区

一是优化产业空间布局。持续夯实“两基地两中心”功能定位，德感工业园重点建设火锅底料生产基地，先锋镇壮大火锅调味品产业集群，双福国际农贸城升级火锅食材交易、冷链分拨集散功能，推动产业链上下游协同集聚。二是推进产业转型升级。贯彻落实《重庆市支持食品及农产品加工产业高质量发展新十条政策》，并指导桥头食品、味之海食品等20余家火锅食材相关企业成功申报重庆市专精特新企业、创新型企业。鼓励支持火锅食材企业主动适应市场变化，变革传统经营模式，在产品研发、生产加工、品牌营销等方面大胆创新。深入开展“品质电商+产业带”共荣共生成长行动，引入抖音、快手、美团等电商资源，大力举办“我是江津卖货官”直播带货大赛、江津电商沙龙等活动，推动丰源花椒等火锅食材企业触网经营。三是完善产业支撑配套体系。出台《江津区有效降低食品及农产品加工园区物流成本工作方案》《江津区推动西部陆海新通道重庆主枢纽物流降本增效二十条措施》等政策，稳步推进食品加工产业园区统仓共配，重点解决配送中转成本高、时效低问题。加快重庆西部（东盟）农产品冷链分拨中心建设，提升食材保鲜与跨区域分拨效率。

（五）聚焦融合开放发展，拓展产业发展空间

一是深化“火锅+”融合发展。支持火锅门店入驻滨江路夜间经济聚集区、白沙古镇、三五三九文创园等重点文旅消费场景。鼓励支持火锅食材相关企业依托江津山水资源、人文底蕴，探索“火锅+文旅”“火锅+康养”等新型消费场景，推出“火锅+本土小吃”“火锅+富硒农产”组合套餐，延长消费链条。例如，宽田火锅与江小白创新联名推出花田火锅，吸引大量游客体验消费。二是推动区域协同发展。深化川渝火锅产业协作，依托川渝农批市场联盟等平台，加强与四川、贵州等地的产业联动，邀请周边城市火锅食材产业企业参展对接，搭建产销对接、品牌展示、文化交流的平台。三是拓展国际市场空间。依托西部陆海新通道主枢纽优势，为火锅食材进出口提供稳定物流支撑。支持丰源花椒等企业出海参展，协助企业获取海外食品质量认证、打通自主出口渠道，推动江津火锅底料、调味品拓展东盟等海外市场。

三、下一步工作打算

下一步，我委将以此次提案办理为契机，紧扣“十五五”开局发展要求，贯彻落实《重庆火锅产业发展促进条例》，深化“两基地两中心”功能建设，完善冷链物流、金融扶持等政策配套，提升产业链协同效率。加强老字号梯度培育，推动更多火锅相关企业参评“重庆老字号”，强化品牌价值积淀。持续拓展线上线下营销渠道，办好特色美食节会活动，扩大区域品牌影响力。依托西部陆海新通道扩大开放合作，推动江津火锅产业实现跨越式发展。

此答复函已经区商务委周建主任审签，对以上答复你们有什么意见，请及时反馈区政协提案委员会。再次感谢你们对我区商务工作的关心与支持。

附件：承诺事项列表

重庆市江津区商务委员会

2026年6月23日   

（联系人：蒋菁菁；联系电话：82110480）