渝津香花椒喜获丰收

盛夏椒香浓，丰收正当时。眼下，江津区嘉平镇紫荆村2组花椒基地迎来采收旺季，特色优质品种渝津香花椒挂满枝头、硕果盈园。重庆江津丰源花椒有限公司进村上门收购，鲜花椒收购价高达10元/斤，收购单价是本地普通花椒的5倍以上，新品种高效益让种植户笑得合不拢嘴。

走进紫荆村2组吴开兰的椒园，成片渝津香花椒长势繁茂，翠绿略带红色的果实簇拥枝头，浓浓麻香扑面而来。

“以前种普通花椒，收购价很低，忙活一年收益平平。2025年我们村在江津区首席专家团队的帮助下，引进了1000株渝津香花椒试种，今年正式投产，没想到收益直接翻了几倍！”种植户吴开兰一边清点刚到手的收购款，一边给笔者算起增收账。他介绍，渝津香花椒麻味浓郁、香气持久、颗粒均匀，品质远超传统花椒品种，市场认可度极高。丰源花椒公司直接进村保底收购，10元一斤的收购价稳稳落地，不用操心销路、不用担忧压价，小小花椒树真正变成了自家的“致富树”。

据丰源花椒董事长杨华忠介绍，渝津香花椒是江津花椒产业升级培育的优质特色品种，兼具高麻度、高香气、高附加值三大优势，适配火锅、餐饮、精深加工等多重市场需求。企业主动下沉镇村建立定点收购渠道，以远高于市场均价的价格定向收购优质渝津香花椒，打通“企业+农户”产销直通链路，从源头保障椒农收益，鼓励农户改良品种、提质增效。

重庆市调味品体系首席专家团队成员、江津区花椒首席专家团队成员、江津区农业农村委高级农艺师苏家奎介绍，渝津香花椒是江津立足“中国花椒之乡”产业优势，经过良种选育、技术改良打磨出的优质花椒新品种，相较于普通花椒，该品种具备抗性强、挂果率高、麻香物质含量大幅提升等特点。依托科学管护，渝津香花椒的品质稳定性和商品率大幅提升，这也是其能实现5倍以上溢价、深受加工企业青睐的核心原因，为江津花椒产业提质增效、差异化发展提供了优良品种支撑。

谈及下一步产业发展规划，苏家奎介绍，接下来专家团队将持续深耕花椒产业提质升级工作。一方面，将以嘉平镇紫荆村为示范点位，总结吴开兰等种植户的成功试种经验，系统化梳理渝津香花椒标准化种植、田间管护、丰产采收技术流程，形成可复制、可推广的技术体系。另一方面，将常态化下沉镇村开展技术培训、田间指导，手把手带动更多农户改良品种、科学种植，扩大渝津香花椒优质种植规模。同时，联动丰源花椒等本地龙头企业深化产学研、产销一体化合作，搭建“良种+良法+订单收购”的全链条产业模式，持续提升江津花椒的品质、附加值和市场竞争力，以科技赋能推动花椒产业从“规模化种植”向“精品化、高效化、品牌化”转型，持续夯实乡村特色产业富民根基。

近年来，江津区聚力打造百亿级花椒全产业链，持续开展花椒良种选育、标准化种植推广、产销体系搭建工作，通过龙头企业带动、优质品种赋能、科技力量支撑，不断放大花椒富民产业效能。下一步，江津区将在嘉平镇等适宜地区，持续扩大渝津香花椒示范种植规模，组织更多农户观摩学习示范种植管护经验，联动本地花椒龙头企业深化订单收购合作，让更多农户依靠优质花椒品种实现增产增收，以特色椒产业绘就乡村振兴共富新图景。