小花椒深加工“变身”46种产品 唱响产业“增效戏”

“全区共有花椒加工企业30家，已研发生产食品、保健、医药、化工等4个系列7大类46个品种的产品，年产值约10亿元……”昨日，从区农业农村委传来好消息。近年来，我区全力推进花椒精深加工链条建设，让花椒成为椒农致富的“金果果”，唱响产业“增效戏”。

众所周知，江津是中国花椒之乡，是全国最大的青花椒种植区和产区，自元朝开始种植花椒已有700多年历史，所产花椒麻香味浓、天然含硒、出油率高，受到业界一致好评。近年来，由于全国花椒种植面积、产量持续增加，花椒市场发生了深刻变化，我区花椒产业面临着巨大的压力和挑战。

未来的增量花椒该怎么消化？花椒除了拿来做调味品，还能派上啥用场？……我区给出了有力的回应。那便是积极发展花椒的精深加工，建立完善的花椒精深加工链条，促进花椒产业持续高质量发展。

时下，正迎来青花椒的收获期。6月14日，笔者走进重庆骄王农业开发有限公司，阵阵麻香味扑面而来。生产车间里，机械轰鸣，椒香四溢，一瓶瓶经过精心加工的花椒精油从生产线传送出来，并打包装进盒子。

重庆骄王农业开发有限公司是一家以青花椒种植、生产、研发、贸易为一体的重庆市农业产业化市级龙头企业。近年来，该公司依靠科技，创新发展，分别对无刺花椒种植培育、保鲜花椒、青花椒调味品加工技术、日化品配方等方面加大研究力度，研制开发食品调味、日用化工、生物医药、香精香料等花椒系列产品，已开发出包括保鲜花椒、青花椒、鲜青花椒油、藤椒油、浓缩花椒油、花椒粉、花椒提取物和花椒调味料酒等8个品种数十个产品。目前，该公司生产的“骄王”牌花椒油、花椒芳香油、花椒精油、保鲜花椒等系列产品畅销全国。

而这，正是我区大力发展花椒深加工，逐渐由生产传统的调味品，延伸产业链条衍生出系列精深加工产品的生动典型，花椒产业大有可为。

“目前，我区正积极打造花椒全产业链。”区农业农村委有关负责人介绍。除用作调味品，江津花椒还能应用在医药、工业、保健等领域，现已开发了保鲜花椒、微囊花椒粉、鲜花椒油、花椒籽油、花椒精、花椒芳香精油、花椒麻精、花椒调味液、花椒香水、花椒祛痘乳、花椒洗脚液等4个系列7大类型46个品种的产品，极大提高了花椒附加值。

截至目前，全区共有花椒加工企业30家，主要分布于先锋、吴滩、油溪、德感、李市等镇，其中，能生产花椒精、花椒油树脂、芳香精油等花椒深加工产品的企业有5家。

面对越来越激烈的产业竞争，作为全国青花椒产业的“领头羊”，目前，我区正积极完善花椒产品质量追溯体系的建设，加强对产品的抽验检验，对质量不达标产品将坚决予以处理。同时，我区还积极开发花椒文创产品，创作出花椒公仔、花椒钥匙扣、娃娃抱枕等产品，建成重庆市首家花椒博物馆，编写重庆市首部花椒百科全书《江津花椒大事记》和《麻遍全国 香飘世界》，丰富“中国花椒之乡”内涵，树立江津花椒公用品牌形象，传递江津花椒文化。