几江半岛这三个地方可以熏制腊肉

近日，笔者从江津区城市管理局获悉，为进一步加强城区腌腊制品熏制规范管理，坚决打赢2021年冬春季蓝天保卫战，同时满足市民实际需要，江津区在几江半岛开放设置了三处便民腊肉熏制点，引导市民到熏制点位集中熏制。

据了解，这三处便民熏制点分别位于鼎山街道琅山大道津都苑公交车站旁、鼎山街道鼎山长江大桥临时菜市场、几江街道通泰门农贸市场米邦沱码头。目前，三处熏制点均在营业，开放时间至明年1月22日。

笔者专程来到几江街道通泰门农贸市场米邦沱码头熏制点了解情况，据该处管理人员介绍:“我们这点位共设置了2台环保熏制机，每天早上7点半到晚上10点集中熏制，香肠制品熏制时间约4小时，其他肉类制品熏制时间约8小时，每天能够熏制3000多斤肉制品。同时，由于有政府补助，我们这熏制香肠1元/斤，猪头、猪脚、猪肉1.5元/斤，比以往要便宜了1至2元。”

“熏制腊肉是中国的传统习俗，家里没点腊肉总感觉少了点什么。”正在一旁等待取肉的周先生说道，“在这里熏腊肉不仅环保还便宜，味道也还可以，也不用大包小包的拉到农村去熏制了，相当方便。”

“便民熏制点的设置目的是为疏堵结合，一方面是解决老百姓的需求问题，第二方面是保卫蓝天，防止因熏制腌腊食品造成大气污染。”江津区城市管理局负责人介绍。“在此，江津区城市管理局也提醒各位市民，禁止在城区范围内设置不符合环保规定的设施熏制腊肉，一经发现将严格查处，希望市民朋友们自觉前往规范的熏制点熏制腊肉。”